L´HISTOIRE DES COCKTAILS DERASPE ANNE-MARIE

L´ingéniosité liquide Les pirates des Caraïbes avaient imaginé le Draque, l´ancêtre du Mojito, dès le 16e siècle. Et les marins anglais, aidés des Amérindiens, avaient inventé le Punch avant que la Marine anglaise songe elle-même au Gin Fizz et au Gin Tonic pour guérir ses troupes. Aux États-Unis, les bars clandestins, les speakeasies, qui ont proliféré à l´époque de la prohibition ont mis à la mode certaines mixtures, souvent pour camoufler le goût douteux de l´alcool frelaté qu´on y servait. Les palaces partout dans le monde avaient par la suite retenu le principe du mélange en utilisant des alcools purs qu´ils servaient une clientèle d´initiés. Ingénieusement réhabilité depuis la fin du 20e siècle, le cocktail est aujourd´hui synonyme d´élégance, de raffinement accessible à tous, avec des ingrédients atypiques et des accessoires décoratifs et ludiques. Bref, une histoire sinueuse pleine d´astuces et de singularités. Une mixture complexe d´imagination et de liquides qui a donné lieu