COUP DE CHAUD SUR LA VIGNE PHILIPPE VEYRUNES

Si la crise climatique a déjà un grand impact sur nos vies, les vignerons
sont concernés à double titre. Dune part, la viticulture est un
important émetteur de gaz à effet de serre (et de pesticides) et elle est
sommée de réduire ces émissions. Dautre part, elle est fortement
touchée par les sécheresses, gelées, canicules et autres manifestations
du changement climatique. La vigne est aussi un marqueur fort de
cette crise : lavancement des dates des vendanges et laugmentation
du degré alcoolique des vins en sont des signes. Comment, dès lors, les
vignerons vivent-ils cette crise ? Quelles transformations entraîne-telle déjà sur leur travail et leur vie ? Comment anticipent-ils les
changements à venir ?
Ce livre est basé sur une enquête auprès de 31 vignerons de plusieurs
régions de France. Nombre de ces témoins sont engagés dans des
formes dagroécologie et produisent des « vins naturels ». Leur
sensibilité particulière aux questions climatiques et environnementales
en fait des vigies de la crise climatique. Au fil des chapitres, ils
racontent leur perception de cette crise, la manière dont ils essaient
den anticiper les effets sur leur métier, leurs tentatives pour y
répondre et les transformations quelle entraîne sur leur travail. Ces
récits visent à décrire le contexte dans lequel se déroule actuellement
le travail de la vigne et du vin. Ils rappellent les cycles longs du climat
et les évènements météorologiques brefs qui peuvent bouleverser ce
travail. Chaque chapitre développe un exemple de pratique qui illustre
lune ou lautre des solutions adoptées par les témoins en réponse aux
nouvelles contraintes engendrées par la crise climatique : une
viticulture de la sobriété, une polyculture paysanne et autonome, des
vins naturels, des cépages oubliés..