CÉPAGES RÉSISTANTS : LES VINS DE DEMAIN - 101 QUESTIONS RÉPONSES SUR LES CÉPAGES RÉSISTANTS

Cépages résistants, Les vins de demain : une enquête inédite, essentielle pour dire l´avenir de la viticulture française, européenne, mondiale. Ils s´appellent Souvignier gris, Floréal, Vidoc, Artaban, Voltis, Soreli. Ils ont fait leur apparition dans la sphère vitivinicole pour répondre à la demande sociétale et s´adapter aux changements climatiques. Ils permettent de lutter contre les deux maladies principales de la vigne, le mildiou et l´oïdium. Ils permettent de réduire de façon massive - près de 90%- l´utilisation de produits phytosanitaires. Ils permettent de produire des vins de qualité et sains. Ils permettent de réduire de façon sensible les coûts de production pour les vignerons. Ils ? Les cépages résistants. Les cépages résistants : enjeu majeur de la viticulture de demain face à ses nouveaux défis, sociétal, économique, agronomique, environnemental. C´est ce que cet ouvrage Cépages résistants, Les vins de demain entend démontrer. Un ouvrage qui s´adresse au grand public, vignerons actuels et futurs, cavistes, sommeliers, amateurs de vins.